Japanese Food Restaurants Search

Filter by

Mezzaluna

English
ภาษาไทย
lebua at State Tower, 64 Floor, 1055, Silom Road, Bangrak, Bangkok
+6626249555
Mon Closed
Tue 18:00 ~ 01:00
Wed 18:00 ~ 01:00
Thu 18:00 ~ 01:00
Fri 18:00 ~ 01:00
Sat 18:00 ~ 01:00
Sun 18:00 ~ 01:00
7-course tasting menu THB 5,900; 5-course tasting menu THB 4,900
Takes Reservations
Yes
Accepts Credit Cards
Yes

Lebua at State Tower Hotel is famous for Sirocco, a rooftop bar located on the highest floor in Bangkok, where you can get a full view of all the skyscrapers in Bangkok.

lebua at State Tower, 64 Floor, 1055, Silom Road, Bangrak, Bangkok
+6626249555
จ. ปิดแล้ว
อ. 18:00 ~ 01:00
พ. 18:00 ~ 01:00
พฤ. 18:00 ~ 01:00
ศ. 18:00 ~ 01:00
ส. 18:00 ~ 01:00
อา. 18:00 ~ 01:00
เซ็ทเมนู 7 คอร์ส 5,900บาท เซ็ทเมนู 5 คอร์ส 4,900 บาท
มีบริการจองโต๊ะ
ใช่
รับบัตรเครดิต
ใช่

โรงแรม Lebua at State Tower เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับ Sirocco หรือห้องอาหารชั้นดาดฟ้าแบบเปิดโล่ง บนจุดที่สูงที่สุดแห่งหนึ่งในกรุงเทพที่คุณสามารถชมวิวของกรุงเทพมหานครได้แบบเต็มตา

Show larger Map View in Map app

However, Mezzaluna, is even higher on the 65th floor. You can even look over Sirocco from this French restaurant with a breathtaking 180-degree view of the Bangkok skyline and the river. Mr. Ryuki Kawasaki, from Japan, serves as the head chef. Significant points of this restaurant are: high-quality seasonal ingredients, wonderfully selected wine list, beautiful food presentation, trendy cookery and Japanese ingredients carefully selected by the chef.

For example, Niigata Murakami beef is served as a part of the main course. It is sourced from the highest quality black-haired Japanese cattle raised on hay and rice straw in Niigata Prefecture, Japan. Murakami beef is praised for its vivid red meat with beautiful marbling along with a soft, juicy texture, which makes for an unmistakable taste of wagyu.

Mezzaluna boasts a menu with a hint of Japanese seasonal ingredients. Even when using Japanese ingredients, in the end, the dishes are French dishes. The common essence between Japanese and French cuisine is to use fine ingredients while keeping the freshness of the food until it is served.

Chef Ryuki attended Chateau de l’Eclair in France to learn French and European cuisine after graduating from one of the best cooking schools in Japan, even receiving the “Best Chef of the School Year” award. He worked for several Michelin-starred restaurants in Europe, Japan and the US for more than 18 years total before working for Mezzaluna as Head Chef.

นอกจากนี้ Mezzaluna ห้องอาหารฝรั่งเศสที่ตั้งอยู่บนชั้นที่ 65 จากห้องอาหารแห่งนี้สามารถชมวิวของกรุงเทพได้กว้างถึง 180 องศา มองเห็นได้ทั้งร้าน Sirocco ที่อยู่ด้านล่าง, ขอบฟ้าของกรุงเทพมหานคร และแม่น้ำเจ้าพระยาไปได้พร้อมๆ กัน Head Chef ของที่นี่คือคุณ Ryuki Kawasaki จุดประสงค์ของการบริการของที่นี่ก็คือ การใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลคุณภาพสูง ไวน์ที่คัดสรรค์มาอย่างดีเยี่ยม การนำเสนอเมนูอาหารที่สวยงามน่าประทับใจ และการทำอาหารที่มีการพัฒนาไปตามยุคสมัย วัตถุดิบจากประเทศญี่ปุ่นก็ได้รับการคัดเลือกให้นำมาใช้ทำอาหารชั้นเลิศสำหรับห้องอาหารแห่งนี้เช่นกัน

ตัวอย่างเช่น เนื้อมุระคามิ จากจังหวัดนีงาตะ เนื้อวัวขนดำชั้นดีที่เลี้ยงด้วยหญ้าแห้งและฟางในจังหวัดนีงาตะถูกใช้ในการนำมาเสิร์ฟสำหรับเมนูอาหารจานหลัก เนื้อมุระคามินั้นเป็นที่กล่าวขานกันในเรื่องของความสวยงามของลายเนื้อกับไขมัน และสีแดงสดของเนื้อคุณภาพสูง ประกอบไปกับความฉ่ำของเนื้อและรสสัมผัสที่ดีเยี่ยม ซึ่งสิ่งเหล่านี้ทำให้เนื้อวากิวมุระคามินั้นไร้ที่ติ

Mezzaluna ออกแบบเมนูต่างๆโดยมีวัตถุดิบตามฤดูกาลของประเทศญี่ปุ่นเป็นส่วนประกอบ แม้ว่าจะใช้วัตถุดิบจากประเทศญี่ปุ่น แต่เมนูของทางร้านก็ยังคงเป็นเมนูอาหารฝรั่งเศส แก่นของอาหารญี่ปุ่นและอาหารฝรั่งเศสนั้นคล้ายเคียงกัน คือการนำวัตถุดิบคุณภาพดีและสดใหม่มาเสิร์ฟให้กับลูกค้า

เชฟ Ryuki เคยเข้าเรียนกับสถาบัน Chateau de l’Eclair ในประเทศฝรั่งเศส เพื่อศึกษาเทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศสและอาหารยุโรป หลังจากที่จบการศึกษาจากหนึ่งในโรงเรียนสอนทำอาหารที่ดีที่สุดในประเทศญี่ปุ่น เขาก็ได้รับรางวัล “Best Chef of the Year in School’’ เขาเคยร่วมงานกับร้านอาหารระดับ Michelin Star มาแล้วมากมายทั้งในยุโรป ญี่ปุ่น และสหรัฐอเมริกา มีประสบการณ์รวมกันมากกว่า 18 ปี ก่อนที่จะมาร่วมงานกับ Mezzaluna ในตำแหน่ง Head Chef

Filter by
Country
Category
Scene
Features
Keywords

Information listed here was acquired at the time of collecting. Menus, contact details, addresses, business hours, location, etc. may be changed without notice due to circumstances of each restaurant/store. Please contact them directly for the latest information.