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Enyaa Saké & Champagne

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37, rue de Montpensier 75001 Paris
+33 (0)1 40 26 78 25
Mon Closed
Tue 12:00 ~ 14:00, 19:00 ~ 22:00
Wed 12:00 ~ 14:00, 19:00 ~ 22:00
Thu 12:00 ~ 14:00, 19:00 ~ 22:00
Fri 12:00 ~ 14:00, 19:00 ~ 22:00
Sat 12:00 ~ 14:00, 19:00 ~ 22:00
Sun 13:00 ~ 19:00
Main course: 18€ (Euro) Appetizer, main course and dessert: 29€
Takes Reservations
Yes
Accepts Credit Cards
Yes
Seafood Meat (Tonkatsu, Sukiyaki...)

Enyaa Saké & Champagne is a restaurant adjacent to the Palais Royal garden, north of the Comédie Française, near the Théâtre du Palais-Royal. The interior of the restaurant, which is also the birthplace of Molière, is enclosed by stone walls. The counter, made of a single slab of ginkgo wood, and the oak shelves and tables add warmth to the modern Franco-Japanese space.

37, rue de Montpensier 75001 Paris
+33 (0)1 40 26 78 25
Lun Fermé
Mar 12:00 ~ 14:00, 19:00 ~ 22:00
Mer 12:00 ~ 14:00, 19:00 ~ 22:00
Jeu 12:00 ~ 14:00, 19:00 ~ 22:00
Ven 12:00 ~ 14:00, 19:00 ~ 22:00
Sam 12:00 ~ 14:00, 19:00 ~ 22:00
Dim 13:00 ~ 19:00
plat 18€~ Entrée + Plat + Dessert 29€~
Accepte les réservations
Oui
Accepte les cartes bancaires
Oui
Fruits de mer Viande (tonkatsu, sukiyaki...)

Le restaurant jouxte le jardin du Palais Royal, au nord de la Comédie Française près du théâtre du Palais. A l’intérieur des pierres apparentes, ce lieu qui a connu la naissance de Molière, est décoré de manière zen, avec un comptoir en gingko massif importé du Japon, les étagères et les tables en chêne ajoutent une ambiance chaleureuse dans cet espace franco-japonais.

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The chef of Enyaa Saké & Champagne, which opened in November of 2016, is Daisuke Endo. He spent 23 years dedicating himself to the production of Kyoto cuisine in Kyoto. He seeks to use traditional Kyoto cuisine as his base, making the most of each individual ingredient to create a fusion of Japanese and French elements with his traditional Japanese cuisine. He takes fresh, seasonal ingredients and adds seasonings from Japan, such as konbu seaweed and dried bonito flakes, to complete his Japanese dishes.
Chef Endo’s cooking behind the counter is a spectacle in and of itself. It seems that customers seated at the counter are often seen watching over the chef as he cooks while taking videos of the process on their mobile phones.

The restaurant also plans a menu that changes every two weeks and pairs food with different champagne and Japanese sakes. The approximately 30 varieties of Japanese sake and 50 varieties of champagne available here are all brought in through direct dealings with the breweries. The restaurant wishes to bring in the sentiments of the brewers to the process and be sure to provide each product in its best condition.

Customers can enjoy course meal pairings which pair champagne and sake with each course, but on Sunday, the restaurant is more casual. From 1 p.m. to 7 p.m., you can enjoy the food menu à la carte and take a leisurely stroll in the garden of the Palais Royal.

Enyaa Saké & Champagne a ouvert ses portes en novembre 2016. Le Chef, Daisuke Endo a travaillé à Kyoto pendant 23 ans.
Fidèle à une cuisine typique de Kyoto, il adapte son expertise culinaire en mettant en oeuvre des ingrédients du terroir français tout en y intégrant des épices japonaises, tel le konbu ou le katsuobushi. Il réussi a transformer des produits frais et de saison en une délicieuse et surprenante cuisine impériale dans la tradition du Kaiseki.
Dans la cuisine d’Endo, au comptoir, on assiste à un spectacle de gestes précis. Portables en main, les scènes se filment, se regardent serieusement et font école.

Au fil des saisons, l’etablissement change de menu toutes les deux semaines et s’accorde avec du saké & champagne selon le menu (environ 30 références de sakés et 50 champagnes de producteurs). L’équipe en salle vous présente ses sakés et ses champagnes soigneusement, tout au long du repas pour en apprécier les accords.

EnYaa est ouvert même le dimanche dans un style plus casual, puisque l’on peut s’y arrêter de 13h à 19h le temps d’une pause lors d’une balade au jardin du Palais Royal et propose un concept à la carte.

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